第一步：准备材料

所需材料包括低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶和黄油。确保所有材料都在室温下回温。

第二步：分离蛋白蛋黄

将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，分别放置在两个干净无水无油的容器中。

第三步：打发蛋白

用电动打蛋器将蛋白打至出现粗泡后加入三分之一的细砂糖继续搅打，直至蛋白呈干性发泡状态。

第四步：混合蛋黄糊

在另一个容器中将蛋黄与剩余的细砂糖搅拌均匀，然后慢慢倒入过筛后的低筋面粉并翻拌均匀。

第五步：合并蛋白和蛋黄糊

取三分之一打发好的蛋白轻轻加入到蛋黄糊中，用切拌的方式快速混合均匀后，再将其余的蛋白全部倒入，继续轻柔地搅拌至面糊有光泽且提起时不会滴落。

第六步：烘烤蛋糕

将调好的蛋糕糊倒入已涂抹黄油并铺好烘焙纸的模具中，震出大气泡后放入预热至170℃的烤箱中层，上下火烤约25分钟。

第七步：冷却脱模

将烤好的蛋糕取出放在铁网上自然冷却，待完全冷却后再从模具中轻轻脱出放于烤网晾凉。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出口感细腻、味道香甜的蛋糕啦！快来试试吧！